おいしい水と空気と、「晴れの国おかやま」ならではの太陽の光。
自然の恵みが美味しいぶどうを育みます。
ここ備中西山高原は標高が500メートルあり、
夏から秋にかけて昼夜の寒暖の差が大きく、ぶどうが一層甘くなります。

当園では「ぶどうの樹がもっている力を引き出すこと」を目標に栽培しています。
化学肥料を抑えて堆肥と刈り草を施し、ぶどう本来の根の力を引き出しています。
また、除草剤はできるだけ使用せず草生栽培を行っています。

栽培では「手をかけすぎないこと」も大事にしています。
ぶどう一つ一つに袋を掛けるなどの基本的な作業は確実に行う一方、
「摘粒（てきりゅう）」と呼ばれる余分な粒を取り除く作業や
「玉起こし」と呼ばれる粒をきれいに並べる作業を必要最低限にとどめます。

節約できた時間でより多くのぶどうを栽培することができ、
価格を抑えることができるようになりました。