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山畑

2018年01月07日 日曜日

 

当園のブドウ畑は、比較的小さな山の一部を切って(削って)造られた、なだらかな斜面にあります。

このあたりでは山畑(やまばたけ)とよく言われます。

水田を転換して造られたぶどう畑に比べ土壌の水分が少なく、少雨の気候では粒が小さくなる場合がありますが、味は良いとも言われます。

ブドウの生育環境はテロワールとも言われ、ぶどうの味に影響します。

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